Chocolate, banana and peanut...Pie!

Tengo que reconocer que lo mío con las tartas tipo ''pie'' es una relación de amor-odio. Son taaaan bonitas y admiten taaaantas combinaciones diferentes que las adoro, pero por otra parte tengo graves problema con la masa base, es decir, la masa quebrada. Me ha costado rabietas, quemaduras y tirar varios intentos a la basura encontrar una que me convenciera. Aun así no termino de conseguir que se quede quietecita al hornear, siempre se empeña en encoger como si su vida dependiera de ello!!!

Pues bien, la historia de esta tarta es larga...lleva persiguiéndome toda la semana pasada. Estaba decidida a hacer una tarta tipo pie de chocolate, pero claro...sólo chocolate no podía llevar. Entonces se me ocurrió añadirle una capa de plátano troceado, pero buah! tenía mantequilla de cacahuete en el frigo y tenía que ponerla sí o sí. Así que después de que la maldita tarta me persiguiera mañana y noche al final ha terminado por salir esto! A ver que os parece!

Ingredientes (para un molde de 26-28 cm):
Para la masa:
- 190 gr. mantequilla
- 95 gr. de azúcar blanco
- 300 gr. de harina
- 1 huevo
- 50 gr. de cacahuetes

Para el relleno:
- 300 gr. de chocolate negro para fundir
- 200 gr. de nata para montar
- 3 plátanos
- 2 cdas. de mantequilla de cacahuete (si os gusta añadirle toda la queráis)

Para decorar:
- 1 taza de cacahuetes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua



Preparación:
Para la masa mezclaremos la mantequilla con el azúcar. Cuando tengamos una mezcla uniforme añadiremos el huevo y batiremos de nuevo hasta homogeneizar la mezcla. Agregamos la harina, poco a poco para que se incorpore bien. Y por último, los cacahuetes que habremos picado con la batidora anteriormente. Hacemos una bola con la masa, la envolvemos con papel film y la llevamos al frigo hasta que esté bien fría y dura.

Cuando la masa esté lista la extendemos con un rodillo y la ponemos sobre el molde clásico para tartas de este tipo. Mejor dejar la masa gordita para que aguante bien el relleno. Una vez colocada, la pinchamos para que no le salgan burbujas y la llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que esté bien hecha y doradita. La dejamos enfriar.

Vamos con el relleno. Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas. Cuando lo tengamos totalmente derretido le añadimos la nata y lo mezclamos hasta tener una mezcla brillante y uniforme. Dejamos reposar para que enfríe mientras preparamos el resto.

Cogemos uno de los plátanos y lo machacamos con un tenedor hasta hacerlo puré, esto lo mezclaremos con la mantequilla de cacahuete hasta que quede homogéneo. Esta mezcla la vamos a extender por la base de la tarta. A continuación, laminamos los dos plátanos restantes y los repartimos encima de la mezcla anterior. Volcamos la mezcla de chocolate y lo alisamos para que quede lo mas liso posible.

Para el toque final vamos a garrapiñar unos cacahuetes. Para ello pondremos en una sartén el agua y el azúcar, cuando empiece a burbujear añadiremos los cacahuetes y removeremos hasta que se cree un caramelo y se recubran bien los cacahuetes. Lo vertemos sobre la encimera (no os asustéis que luego sale sin problemas!) y con una espátula de madera vamos separando los cacahuetes. Cuando estén bien fríos podemos picarlos un poco para que no se queden los trozos enteros. Los añadimos sobre la tarta y al frigo durante 2 horas o más, hasta que quede bien fresquita!

Advierto que es una tarta bomba, quiero decir que es para comerse un trozo pequeño por que es densa pero...está increíble! El toque de los cacahuetes crujientes por encima es maravilloso! Para la próxima añadiré un poco más de mantequilla de cacahuete, aun así se pueden diferenciar los tres sabores muy bien.

Ahora tengo que ver qué hago con la tarta... estoy sola en casa y como me coma la tarta entera creo que saldré rodando!

Mil besotes dulces!

Helado de café y chocolate

Desde el verano pasado llevo repitiéndome una y otra vez que tengo que hacer helado. Creía que sin una heladera la cosa no saldría muy decente a pesar de haber leído mil recetas en las que no se utilizaba. Así que me lancé a la piscina y me he liado con los helados! 

Os traigo un helado de café con trocitos de chocolate sin heladera que queda de lo más aparente y rico.

Ingredientes: 

(no tengo ni idea de cuanto sale por que me lo he empezado a comer antes de fijarme, supongo que de 10 a 15 bolas grandes o más)

- 300 ml. de nata para montar bien fría

- 100 ml. de leche condensada

- 1 y 1/2 cda. de café instantáneo

- 1 cda. de agua o licor (yo utilicé amaretto)

- 2 cdas. de azúcar

- 1 cdta. de vainilla en pasta

- Al gusto chocolate troceado

Preparación:

En el agua o el licor diluimos el café hasta que no quede ningún grumito. Añadimos la vainilla y mezclamos bien. Aparte, en el bol de la batidora o en el que vayamos a batir ponemos la leche condensada con el azúcar y a esto añadimos la mezcla de café. Batimos con una batidora de varillas o un brazo ultrasónico. Cuando esté mezclado añadimos la nata y batimos hasta formar picos firmes. Por último incorporamos el chocolate y mezclamos ligeramente para que se reparta. Ponemos en un recipiente y lo llevamos al congelador.

Al pasar una hora lo movemos para que no se cristalice y ya lo dejamos 3 o 4 horas hasta que coja la consistencia deseada.

¡A comer!

Lo cierto es que no me gusta demasiado el dulce, pero sí tengo ciertos problemas con los helados y la mermelada, es algo superior a mí... Por eso no podía dejar de intentar hacer helado casero. La verdad es que queda un helado muy muy aparente y que es ideal para tomarlo después de comer a modo de café. 

Tengo que reconocer que quizá la próxima vez le añadiré un poquito menos de licor ya que a mi no me gusta demasiado el toque de licor en los postres pero tiene gracia el sabor a amaretto en el fondo. si tenéis licor de café supongo que quedará genial.

Si lo probáis tenéis que contarme que tal os ha ido! Os lo recomiendo con mucho mucho mucho chocolate ya que le da un contraste dulce muy bueno con el amargo del café.

Espero que os haya gustado mi vuelta! Voy directa al congelador a por más helado :)

Besos dulces!

Precalentando el horno.

Hace más de un año que no me sentaba a escribir en esta querida plantilla de blogger...y anda que no lo he intentado! Reconozco que no he tenido muchas ganas de escribir, pero si de encender el horno, eso no desaparece. Este año ha sido muy diferente para mí y quizá eso haya sido lo que me ha hecho descolgarme y centrarme en otras cosas, pero al final te das cuenta de que hay cosas que te llenan mucho y que hay que retomarlas, por que nunca es tarde.
Creo que soy una persona diferente a la que empezó a escribir este blog aquel febrero, a lo mejor he cambiado demasiado pero me parece que eso no es malo e incluso creo que me ha venido muy bien.
Espero que, los que sigáis ahí, me acojáis tan bien como lo hicisteis cuando empecé. Prometo no abandonaros tanto tiempo como lo he hecho, aunque reconozco que me voy a tomar las cosas con más calma. Lo haré a vuestro lado si me dejáis.

Os dejo unos trocitos de lo que he estado haciendo este año, que aun que he estado perdida no he estado parada.

Un montón de besos dulces!
Nos vemos pronto con algo recién salido del horno :)